Nové technologie nám umožnili s damascénskou ocelí pracovat jako nikdy dříve. Už od pohledu poznáte, že je na tomto noži něco velice speciálního a není to pouze jeho vzhled. Nové rozložení váhy vám poskytne při ovládání černého šéfa v limitované edici mnohem více jistoty a přesnosti. 67 vrstev damaškové oceli má zvýšený obsah karbonu, což zajistí dlouhotrvající tvrdost a odolnost vůči korozi. Se zvýšenou vahou samozřejmě přichází větší síla v řezu ale s lepším rozložením váhy bez jakékoliv ztráty hbitosti či přesnosti. Rukojeť z materiálu G10 je opatřena ochranou proti vstřebávání všech chutí či zápachů. Nůž šéfkuchaře je nejvšestrannějším nožem v kuchyni, takže s ním není problém krájení, porcování a díky výše umístěné špičce ani kolébkové sekání. Ruční dobrušování spolu s ručním leštěním zaručuje jak dlouhotrvající přesnost ostří, tak krásný lesk. Tento nůž se může stát ideálním a chytrým dárkem k jakékoliv příležitosti.
- Délka nože : 333mm / 13"
- Délka čepel : 200mm / 8"
- Délka rukojeti : 133mm / 5"
- Výška : 50mm
- Tloušťka : 2,3mm
- Váha : 251g
Damascénská ocel je forma oceli s vysokým obsahem uhlíku vyráběna při vysokých teplotách z karbonové oceli s fragmenty železa v keramických nádobách fůzováním. Má větší obsah uhlíku než běžná ocel, tudíž se na povrchu tvoří charakteristický vzor, jedinečný pro každý nůž. |
67 vrstev vysoce odolné damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli docílí ideální tvrdosti i pružnosti pro perfektní manipulaci. Leštěná rukojeť z materiálu G10 určeného pro dlouhou výdrž. Tvrdost našich nožů je hodnocena 60±2 HRC. Je extrémně ostrý, lehký a odolný vůči korozi. |
|
S výběrem Vám rádi kdykoliv poradíme ať už je to ohledně nákupu nože, brusného kamene nebo jejich údržby. Při objednávce do 12ti hodin Vám nůž pošleme do druhého dne, nebo jeho odeslání naplánujeme na jakýkoliv jiný termín. |
Najdete u nás také sady damaškových nožů s exkluzivními slevami, které Vám můžeme upravit přesně podle Vašich představ pro jakoukoliv příležitost. |
Damascénská ocel (pojmenována podle syrského města Damašek) je materiál složený z více druhů železa či oceli, které se překládají v několika vrstvách. Díky tomuto postupu a důkladnému leštění je zřetelná struktura těchto vrstev. |
