Údržba
Pre bežnú údržbu odporúčame nože po každom použití omývať teplou vodou a umývacím prostriedkom (vždy iba hladkou stranou hubky) a osušiť. Pokiaľ viete že nože nebudete dlhšiu dobu používať, odporúčame ich pred uskladnením naolejovať, a to ako ostrie, tak rukoväť, naolejovaným obrúskom alebo utierkou.
Nože by sa v žiadnom prípade nemali umývať v umývačke riadu, nechávať na odkvapkávači alebo umývať v preplnenom dreze. Pre dlhodobo ostrý nôž by ostrie malo prísť do kontaktu s materiálmi iba pri krájaní potravín.
Nože nepoužívajte na kosenie kôstok, zmrznutých potravín, kostí ani ďalších tvrdých predmetov, materiálov alebo jedla. Pri správnom nabrúsení je ostrie noža veľmi tenké a delikátne a mohlo by dôjsť k nalomeniu.
Nože neskladujte v šuplíku s ostatnými nožmi, na odkvapkávači s riadom alebo na ďalších miestach, kde by sa ostrie mohlo poškodiť. Každý nôž sa časom otupí, ale správnym skladovaním sa dá životnosť ostria výrazne predĺžiť.
Pokiaľ by ste potrebovali ďalšie informácie o skladovaní a údržbe nožov, neváhajte nás kontaktovať!
Damascénska oceľ je forma ocele s vysokým obsahom uhlíka vyrábaná pri vysokých teplotách z karbónovej ocele s fragmenty železa v keramických nádobách fůzováním. Má väčší obsah uhlíka než bežná oceľ, teda sa na povrchu tvorí charakteristický vzor, jedinečný pre každý nôž. |
67 vrstiev vysoko odolnej damaškové ocele s jadrom z nerezovej ocele docieli ideálny tvrdosti aj pružnosti pre perfektnú manipuláciu. Leštená rukoväť z materiálu G10 určeného pre dlhú výdrž. Tvrdosť našich nožov je hodnotená 60 ± 2 HRC. Je extrémne ostrý, ľahký a odolný voči korózii. |
|
S výberom Vám radi kedykoľvek poradíme či už je to ohľadom nákupu nože, brúsneho kameňa alebo ich údržby. Pri objednávke do 12 hodín Vám nôž pošleme do druhého dňa, alebo jeho odoslanie naplánujeme na akýkoľvek iný termín. |
Nájdete u nás tiež sady damaškových nožov s exkluzívnymi zľavami, ktoré Vám môžeme upraviť presne podľa Vašich predstáv pre akúkoľvek príležitosť. |
Damascénska oceľ (pomenovaná podľa sýrskeho mesta Damask) je materiál zložený z viacerých druhov železa či ocele, ktoré sa prekladajú v niekoľkých vrstvách. Vďaka tomuto postupu a dôkladnému leštenie je zreteľná štruktúra týchto vrstiev. |
